I Nostri Spazi
Improntate sulla semplicità, ricercatezza ed eleganza, inondate dalla luce del giorno e riscaldate da candele la sera, le nostre sale sono allestite per accogliere e coccolare i commensali nel migliore dei modi.
Un numero di posti naturalmente limitato garantisce un adeguato spazio fra ogni tavolo, in modo da godersi l’intimità di ogni momento.
La scelta dell’hotellerie, il tovagliato, la cristalleria è tutto finalizzato alla massima valorizzazione ed esaltazione dell’esperienza sensoriale che vi attende.
Ma è il personale di sala il vero cuore pulsante dei nostri spazi: professionalità e competenza sono condizioni essenziali irrinunciabili, ma nella scelta del personale ho sempre puntato su una grande motivazione ed una genuina passione per questo mestiere, che si traduce nel massimo rispetto ed attenzione verso le esigenze dei nostri pregiati ospiti.
Proposte alternative
Oltre alla classica proposta, mi pregio di offrire ai miei ospiti 2 stimolanti alternative, per rendere il pasto un momento diversamente intenso e coinvolgente:
Tavolo Chef, dove sarà possibile cenare mentre si seguono i “lavori in corso”, facendosi trasportare dalle emozioni appunto che cercherò di proporvi al momento.
Essendo il tavolo posizionato di fronte all’ingresso della cucina a vista, si avrà la possibilità di interagire in tempo reale con la preparazione del piatto, magari chiedendo curiosità sulla preparazione o motivazioni sulla scelta degli accostamenti o ancora la tecnica di impiattamento.
L’altra proposta è denominata Tavolo in Cantina dove, contornati dal gioco di luci soffuse e dalla musica jazz, i commensali saranno trasportati in un ambiente fiabesco.
Quasi separati dal resto della sala, in un esclusivo privè, si potrà sprofondare nell'esperienza sensoriale che ho in serbo per voi.